中医体质辨识系统厂家提醒在秋天，人很容易被燥邪侵入从而引发喉干、皮肤干燥、大便干燥等诸多问题。白木耳为美味佳肴里的“八珍”之一，为高档纯天然滋补养生服用和药用真菌，有“菌中之王”的美誉，自古以来为饮食和养生之“佳品”，性质平静，有清热润肺等功效，能与多种多样食材搭配，熬汤、煮、炖均佳，是秋季进补的佳品。

中医药学觉得，白木耳味辛，性温，无毒性，归肺、胃、脾经，有化痰止咳、温胃生津止渴、养血活血之效，适用风热咳嗽、肺热干咳嗽、痰里有血及胃阴虚、喉干干舌燥、鼻衄、大便不通畅、严重便秘等。

《本草诗解药性注》：“这物有麦门冬之润则无其寒，有麦冬之甘而无其腻，诚润肺止咳补阴要品。”

中医体质辨识系统厂家提醒现代科学觉得白木耳能够提高肝脏解毒水平，起护肝功效；含有维他命D，可防止钙的外流，对发肓十分有利；带有银耳多糖、10多种微量元素和营养元素，可提升免疫力和免疫力，特别是在适合孩子服用。白木耳又富含纤维素，能促进肠道蠕动、清理肠胃废弃物和调理胃肠，有润肠的作用，且含糖和热量低，能促进消化，对减肥的话和抗糖化的群体也十分友善。

中医体质辨识系统厂家提醒但服用白木耳的时候要注意以下几个方面：

1.白木耳性润而腻，肺热咳嗽及湿痰壅盛者慎食；若服用后若有腹泻状况，不推荐再次服用；冰糖银耳糖份高，不适合临睡前服用，以免造成血黏度提高；低于1岁的新生儿咬合能力欠缺，消化功能较差，不推荐服用。

2.白木耳色调过白则常是经过生产加工漂白剂的，微黄黯浊者乃是存储太久，均不适合购买。

3.发霉变质干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜艳，朵形柔弱不一，易破碎，蒂部有小黑点，或橘色斑点，经小水泡后，发黏异味重，或表层长着绒毛状，不推荐服用。

4.鲜银耳里面含有一种卟啉的光泽化学物质，服用后也会引起光敏性皮炎，不推荐服用。干银耳经曝晒后绝大多数卟啉能被溶解，但在服用前又经凉水泡开、热（温）水浸泡20至30min、完用清洁水不断清洗几次之后，剩下的咔啉会易溶于水而无毒性。

5.中医体质辨识系统厂家提醒白木耳带有比较多磷酸盐类，通过烹制以后，假如储存的时间太长，磷酸盐类会到病菌的分解作用下转变成亚硝酸钠类，而人体内血红蛋白浓度因能被亚硝酸钠类空气氧化成高铁血红蛋白，进而失去了带上氧的水平，造成中毒了。因而，烹制后白木耳不适合久放。